la petite cuisine de raphaël

12 février 2009

Coeur fondant à la mousse au chocolat

Ingrédients:250g de chocolat 70% de cacao, 10cl de créme épaisse, 4 oeufs. Préparation de la mousse: -Cassez votre tablette de chocolat en petit morceaux et placez les dans un saladier,faites fondre votre chocolat au bain marie avec de l'eau chaude frémissante...

Posté par raph cuisine à 14:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 février 2009

Lasagnes

Ingrédients: 800g de viande hachée(fraîche ou surgelée) -sauce tomate(brique ou maison) -pâte à lasagne (sèche ou fraîche) -herbe de provence -sel -poivre -ail -sauce blanche :farine-beurre-lait - sel (astuce 100g farine, 100g beurre, 1L de lait). -Faire...

Posté par raph cuisine à 11:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 février 2009

Feuilleté de saumon

Pour 8 personnes.Préparation: 35min.Cuisson: 1 heureIngrédients:Les filets d'1 saumon de 2kg - 150 g de filets de merlan - 2 carottes - 2 poireaux - 1 oignon - 2 échalotes - 2 gousses d'ail - de la ciboulette - 2 rouleaux de pâte feuilletée - 80 g de...

Posté par raph cuisine à 22:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 février 2009

Rôti de porc paysanne

Ingrédients: 1 rôti de porc de 1kg - 1kg de pommes de terre - 200g de lard maigre - 2 oignons - 15cl de bouillon de boeuf - 4 c à soupe de crème fraîche - 30g de beurre - sel - poivre. 1) Peler et couper les oignons en rondelles, détailler le lard en...

Posté par raph cuisine à 22:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 février 2009

Verrine d'avocat au crabe

Ingrédients : 3 avocats bien mûrs, 150g de surimi émietté, 180g de crevettes décortiquées, 1 pincée de paprika doux, persil,ciboulette hachée, jus de 1 citron, 3 cuil à soupe de mayonnaise, 80g de crème fraîche épaisse, sel, poivre Réalisation : Ouvrez...

Posté par raph cuisine à 22:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 février 2009

Magret de canard miel-framboise

Ingrédients: 4 magrets de canard - 4 c à soupe de miel - 8 c à soupe de vinaigre de framboise - sel - poivre du moulin Réalisation : Préchauffer le four à 210°(th.7) - Quadriller au couteau pointu la peau des magrets, salez et poivrez des deux côtés puis...

Posté par raph cuisine à 22:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 février 2009

Filet de boeuf en croûte sauce foie gras

Ingrédients: 1kg de filet de boeuf (ou rosbeef) -beurre-crème fraîche épaisse-100g de foie gras mi cuit-1kg de pâte feuilletée (demander à votre boulanger) 2 jaunes d'oeuf- Sauternes-Armagnac-2 carottes-jus de citron- bouillon de boeuf-oignon-thym-laurier-échalotes-75g...

Posté par raph cuisine à 22:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 février 2009

Mont d'or chaud

Ingrédients pour 2 personnes: 1 petit mont d'or - 2 cuillères à soupe de vin blanc - de la charcuterie - pomme de terre à l'eau.(une gousse d'ail pour ceux qui aime). Préchauffer le four à 200°, emballer le Mont d'or dans de l'alu, faire un petit trou...

Posté par raph cuisine à 21:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 février 2009

Gâteaux Léa 5 ans

Posté par raph cuisine à 21:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 février 2009

Gâteau Léa 2 ans

Faire deux gâteaux au yaourt en forme de rond,un grand pour le corps et un petit pour la tête.Pour la déco des barquettes au chocolat pour les oreilles,des miquados au chocolat pour les moustaches et une boite de bonbons assortis pour le reste de la...

Posté par raph cuisine à 15:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2 3 4 5 6 7 > >>