la petite cuisine de raphaël

1 mars 2009

Quelques petites précisions

Je suis la femme de Raph, et oui j'ai de la chance c'est lui qui cuisine à la maison, moi je ne sais pas faire et j'aime pas ça par contre j'aime bien manger... et comme il le fait si bien je le laisse faire. Malgré tout ne rêvez pas, ce n'est pas tous...

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1 mars 2009

Rôti de porc aux pommes

Ingrédients : 1kg de rôti de porc - 5cl d'huile d'olive - 20g de beurre - 10cl de porto - 1 petite boite de concentré de tomate- 1 gros oignon - 4 belles pommes, sel, poivre. Préparation:1) Chauffez l'huile et le beurre dans une cocotte, faites-y dorer...

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27 février 2009

Flan aux oeufs

Ingrédients: 5 oeufs - 1 litre de lait -120g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé. Faire bouillir le lait avec le sucre. Battre les oeufs en omelette. Versez le lait bouillant sur les oeufs et mettre au four.(20minutes à 220°et 25 minutes à 180°)

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22 février 2009

Préparation de bugnes en famille

Ingrédients:1kg de farine, 4 cuillères à soupe de sucre, 120g de beurre, 2 sachets de levure chimique, 8 oeufs, 6 cuillères à soupe d'eau, 2 pincées de sel. Mettre tous les ingrédients dans un saladier et malaxer avec les mains ça colle au début mais...

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21 février 2009

Pomme de terre en sauce

Ingrédients : 1 bon kilo de pommes de terre - 450 g de lard nature - 1 oignon - 4 cuillères à soupe de farine - un peu de matière grasse - 1 à 2 cuillères à café de fond de veau - 1,2 litre d'eau - poivre - sel - herbes de provence.Une cocotte (du portugal)...

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21 février 2009

Muffin au nutella

Ingrédients : Pour 18 muffins - 100 ml de sucre - 200 ml de lait - 2 pincées de sel - 60g de beurre fondu - 200 ml de farine - 2 cuillères à café de levure chimique Mélanger le tout et mettre la pâte dans les moules à muffins , dessus chaque gâteau mettre...

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14 février 2009

Petit dîner de la St Valentin

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14 février 2009

Suschi de magret séché à la mangue et au vinaigre de framboise

Ingrédients: Magret de canard séché - mangue - vinaigre de framboise. Couper et éplucher la mangue puis faire des petits cylindres avec un vide pomme que l'on recoupe à une longueur de 2cm. Ensuite les rouler dans les tranches de magret séché.Verser un...

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14 février 2009

Aiguillette de canard à la persillade et vinaigre balsamique

Ingrédients :600 g d'aiguillettes -10 g de beurre -6 gousses d'ail -1 botte de persil -1 verre de vinaigre balsamique -3 pincées de gros sel -5 tours de poivre aux 5 baies Préparation Coupez l'ail et le persil très fin et mélangez-le. Laissez fondre le...

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13 février 2009

Mousse au chocolat

Ingrédients :250 gr de chocolat noir à 70 % ou plus de cacao -10 centilitres de crème fraiche épaisse(pour éviter que votre chocolat durcisse pendant la préparation. Vous pouvez remplacer cet ingrédient par 20 gr de beurre) -4 œufs Cassez votre tablette...

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